鹿港小鎮古蹟

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鹿港小鎮古蹟綜合新聞
鹿港小鎮古蹟綜合新聞
老麵包子饅頭 軟Q的傳統好味道
2012-09-19 21:48:00
2016-04-19 14:17:00
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范綱武
老麵包子饅頭 軟Q的傳統好味道
九馥鼎包子饅頭,是一家訴求以「老麵」發酵而成麵皮的包子饅頭店,產品相當多元。(攝影/范綱武)
范綱武
  包子、饅頭可以說是生活中最傳統的麵食,香Q綿密的麵皮、加上用各種食材搭配而成的多元口味,是一種歷久彌新的傳統小吃。

  位於彰化彰鹿路上的九馥鼎包子饅頭,是一家訴求以「老麵」發酵而成麵皮的包子饅頭店,不僅產品多元、口感也相當獨特。一般而言,老麵培育過程相當繁複與費時,但是用老麵做出來的饅頭包子可以將麵粉中的營養價值大幅提升,且口感與風味絕佳。

  九馥鼎包子饅頭就是用老麵發酵而成的麵糰,做成口感香Q、有彈性富咬勁,且綿密細緻、散發出自然的香氣,而且老麵做成的包子饅頭不會有溢胃酸的問題,加上強調不添加酵母粉、防腐劑等化學物質,相當具有養生的概念。

  九馥鼎的包子饅頭口味多樣,最超人氣的就是鮮肉包、五穀雜糧養生饅頭及雜糧堅果養生饅頭,每天早上用培養老麵糰現包子肉包子、以及限量製作的雜糧饅頭,由於用料實在、口感軟Q,常常是供不應求;此外,芋頭蕃薯、蔥花饅頭、小饅頭系列以及當天現磨的豆漿也是讓人吮指回味的道地小吃。(攝影/范綱武)

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劉立文
2019-07-08 21:14:37
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劉立文
2011-12-13 18:03:45
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蘇育志
2011-05-23 16:14:03
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【景點】鹿港桂花巷藝術村 飽覽傳統工藝之美【景點】鹿港桂花巷藝術村 飽覽傳統工藝之美
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全彰化縣絕無僅有、又深具特色的鹿港桂花巷藝術村,自今年5月開辦第一屆藝術家進駐後,不僅讓該村成了鹿港的新景點帶,同時也帶動新一波觀光風潮 全縣26鄉鎮首創的『桂花巷藝術村』;並自今年5月開辦第一屆的藝術家免費進駐,進駐的藝術家包括木雕、木細作、傳統女紅、獅頭、紙雕等9戶 ...詳全文
劉立文
2010-09-03 12:04:07
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走過了八十多個年頭的朝和餅舖,糕餅技藝傳承三代,1994年推出的鳳凰酥,獨特美味令人齒頰留香。入選國宴茶點 由梁朝選先生領軍三代經營的朝和餅舖,製作的糕餅細緻精巧、口味獨特,不論是中秋佳節應景的綠豆凸和白片酥或是送禮自用都得宜
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鹿港「朝和餅舖」由創始人梁朝選創立至今已有近百年歷史,口碑代代相傳,是老鹿港一致的選擇,目前由第三代負責經營,傳承精緻手藝及不斷研究創新的 精神,再現最富鹿港傳統味的現代糕點。糕餅細緻精巧、口味獨特,於2006年、2008年榮獲消費者票選為彰化最佳伴手禮【人氣王獎】第一名
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